Danskerne drikker mindre kaffe

En ny undersøgelse viser, at der er flere grunde til, at kaffen har fået trangere kår

Verdens tredje mest kaffedrikkende land er stadig Danmark. Men vores samlede indtag af kaffe er tilsyneladende ved at gå ned.

Det viser nye tal fra en undersøgelse om danskernes kostvaner, som er udarbejdet af Fødevareinstituttet ved Danmarks Tekniske Universitet.

Fra perioden 2000-2002 til perioden 2003-2006 er det daglige indtag pr. gram pr. voksen faldet med otte procent.

Også Dansk Kaffe Information mærker faldet:

»Det falder en lille smule år for år. En af årsagerne er, at den ældre generation, hvor mange havde et stort kaffeforbrug, forsvinder. Og de yngre generationer som kommer til har helt andre kaffevaner. De drikker 'latte', som kun består af en lille smule kaffe og en helt masse mælk,« siger formand for Dansk Kaffeinformation, Peter Skafte.

Tendens- og fremtidsforsker, Liselotte Lyngsø som er medejer af firmaet FutureNavigator mener, at kaffe er blevet en luksusdrik.

»En kop kaffe koster let 35 kroner ude i byen, og det betaler vi gerne. Samtidig investerer både private og virksomheder i dyre maskiner, som laver god kaffe, og der er langt imellem de virksomheder, hvor der star kaffe på kanden og simrer hele dagen, og hvor man kun kan få pulverfløde til,« siger Liselotte Lyngsø.

Samtidig med at vores forbrug af kaffe er for nedadgående, har filterkaffen fået stærk konkurrence fra instantkaffen.
 
Instant-kaffe er til unge
De sidste to år er forbruget af instant-kaffe steget med 10 procent, mens forbruget af filterkaffe er faldet med 3 procent.
 
»Instant-kaffe er hurtigt og nemt og passer godt til en travl livsstil. Det er primært unge mennesker i storbyerne, der benytter sig af den hurtige kaffe. Mange af dem er singler, der ikke gider lave en hel kande kaffe til sig selv,« siger Peter Skafte fra Dansk Kaffeinformation.

En anden årsag til, at vi drikker mindre kaffe er det sundhedsmæssige aspekt.
 
»Vi hører jo så meget om, at for meget kaffe kan jo give hovedpine, man kan blive afhængig og det kan gå ud over kvinders fertilitet. Det får mange til at hælde til te, kildevand, en god chai, eller kun en enkelt kop luksuskaffe en gang i mellem,« siger Liselotte Lyngsø.

Peter Skafte fra Dansk Kaffeinformation er ikke i tvivl om, at Danmark bliver ved med at være en kaffedrikkende nation.

Men Liselotte Lyngsø minder om teenagernes drikkevaner.

»Den helt unge generation siger 'addrr' til kaffe og 'ja' tak til cola, som er opkvikkende på same made som kaffe. Så kaffen får trangere kår.«