Klummen: Man må godt græde over spildt mad

Dagens klumme af fødevareminister Henrik Høegh handler om madspild

Man skal ikke græde over spildt mælk. Men man kan godt få lyst til at græde over det enorme madspild, som sker hver eneste dag i vores del af verden.

Op til 20 procent af vores mad ender i skraldespanden.

Den mad vi oftest smider ud er endda kød- og mejeriprodukter - den type fødevarer, der kræver flest ressourcer at producere.

Alt tyder på, at vi i 2050 er 9 milliarder mennesker på jorden. Til den tid bliver der brug for alle de fødevarer, vi kan producere. Det er altså ikke bare et klima- og et miljøproblem; det er også et ressourceproblem.

Det var den dårlige nyhed.

Den gode nyhed er, at alle parter er interesserede i at løse problemet. Der er jo ingen forbrugere, der ønsker at smide produkter ud, som de har betalt penge for. Og fødevare- og detailbranchen vil helst lave produkter, som forbrugerne er tilfredse med.

Men hvis ingen er interesserede i madspild, hvorfor smider vi alligevel så meget ud? Og hvordan løser vi problemet?

Jeg mødes med Forbrugerrådet i næste uge, hvor vi blandt andet drøfter, hvad de har af input og idéer i forhold til madspild.

Men derudover mener jeg også, at madspild er et problem, der skal løses af oplysning og forbrugerfornuft og ikke af regler og lovgivning.  

Det handler - med et godt gammeldags ord - om at være en smule snusfornuftig. Sørge for at planlægge og tænke sig om, når man køber ind og bruge de rester man har i madlavningen for de kommende dage eller helt lavpraktisk at skære toppen af emballagen og presse det sidste Mayonnaise ud.

Derudover kræver det på det overordnede plan, at vi forbrugere kender til problemet og ved, hvad vi selv kan gøre.

Jeg synes derfor, at det er en rigtig god idé, at min kollega miljøministeren vil sætte gang i en undersøgelse af, hvilke fødevarer husholdningerne smider ud og hvorfor. Den viden kan danne baggrund for mere og bedre oplysning til forbrugerne om madspild og dets konsekvenser.

Den oplysning vil vi i Fødevareministeriet gerne være med til at levere. Derfor vil jeg tage kontakt til de relevante personer fra detailhandel, produktion og forbrugerside, så vi sammen kan fortælle forbrugerne hvordan vi kan undgå at god mad går til spilde.

Henrik Høegh (V) er fødevareminister.